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栏目简介:对原料和生产过程安全提出明确要求预制菜的原料安全是保证产品安全的源头关,主要集中在是否使用腐败变质原料、农兽残和重金属等污染物质是否超标、原料来源是否可追溯等方面。会议强调,近期重大涉险和较大事故多发,必须拿出切实管用的硬措施,严密防控重点领域安全风险。
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